|
TEST: 16806 nl | | |  | | | Veel Luwe |  VELUWE - Onder dat motto is het Veluws Bureau voor Toerisme (VBT) een grote campagne begonnen om het Veluwse streekproduct te promoten én de Veluwe als toeristische bestemming te bevorderen.
| | Ondernemers | Veel Luwe, dat betekent zoiets als: veel tijd, veel aandacht.
'Veel Luwe' fungeert als paraplu voor de meest uiteenlopende producten van Veluwse bodem. Een bodem die zich door de eeuwen heeft ontwikkeld tot een voedingrijke schatkamer. De Veluwse ondernemers stellen trots dat hun producten mooier, groener, lekkerder en bovenal eerlijker zijn. Of het nou gaat om ambachtelijk vervaardigd eten en drinken of om producten die zijn gemaakt van wol en hout van Veluwse bodem. Intussen hebben zich al ruim zeventig ondernemers aangesloten bij Veel Luwe.
Ook in de Gemeente Barneveld en Nijkerk vindt u deze ondernemers. | | Barneveld | Kaas- en Zuivelboerderij Vanelly
Waarom onze kaas zo rijk is? Omdat alles wat in de melk van de koe zit, ook in de kaas aanwezig blijft. In die melk zitten tal van enzymen, vitaminen en veel onverzadigde vetten. Die rijke schakering laten we intact en dat proef je in de pure, rijke smaak waar onze smeuïge kaas om bekend staat. De ronde boerenkaas bijvoorbeeld, met kruiden zoals fenegriek en daslook of de graskaas, gemaakt van verse, rauwe melk. Melk van koeien die het eerste sappige lentegras van het nieuwe voorjaar gegeten hebben.
Natuurlijk lopen onze koeien de hele zomer buiten in het weiland om zoveel mogelijk van het lekkere verse gras te eten waar ze die heerlijke kaasmelk van maken. Daar genieten de dames zelf van, maar ook iedereen die langs komt fietsen of wandelen. Overdadig genieten dus! | | Partyverzorging De Preuverie |  Partyverzorging De Preuverie kookt ambachtelijk, met eerlijke streekproducten op unieke Veluwse locaties. Ontsnap aan de dagelijkse hectiek en laat u verwennen op hoog niveau.
Een inspirerende omgeving leidt tot ongekende resultaten! Wie de locaties en de keuken van De Preuverie kent, begrijpt dat eerlijke gastronomische streekgevoel. Bijvoorbeeld op landgoed De Schaffelaar, dat met haar rijke historie een gevoel van rust en intimiteit uitstraalt. Of de hofstedes Sparrendam en 't Hoefslag waar je je ‘langs het tuinpad van je vader' waant. Allemaal Veluws erfgoed waar De Preuverie ambachtelijk, met eerlijke (streek)producten kookt. Dagelijks vers, zo van het land. Dat proeft u. De grote diversiteit aan mogelijkheden, voor welk feest, evenement of bijeenkomst dan ook, zorgt ervoor dat u kunt ontsnappen aan de alledaagse hectiek. Laat u verwennen op hoog niveau, met al het lekkers wat de Veluwe u te bieden heeft. Wij ontmoeten u graag. | | Garderen |  Boerderij 't Molentje
Ons plekje is uniek; een monumentale boerderij met alle gebouwen van vroeger, zoals de schaapskooi en de hooibergen, het bakhuis en zelfs de hof met de bijenstal en de ouderwetse korven. Daarom is het ook een cultureel historisch erfgoed.
Maar ik wil het nog persoonlijker, smaakvoller maken. De inrichting is de ene keer lekker ‘tuttig’ met kopjes met bloemetjes, de andere keer stoer of landelijk. Maar het is altijd een heerlijke sfeer waar mensen zich thuis voelen, want dat is de bedoeling bij ons.
We hebben geen vaste arrangementen. In overleg met onze gasten bepalen we het programma, bijvoorbeeld een natuuractiviteit of een boerenspel, al dan niet in combinatie met eten, alles kan wat ons betreft. Omdat de koeien en de kalveren ook mijn aandacht nodig hebben, en niet te vergeten mijn man Hendrikus en onze drie meiden, zijn we alleen op afspraak open. Maar dan hebben we voor iedereen alle tijd en aandacht. |  Ouwendorperhoeve
In 2004 zijn we verliefd geworden op de Ouwendorperhoeve, althans op het plekje. Het was nog verre van wat het vandaag is, maar onder het motto: ‘dromen, durven, doen' zijn we het avontuur aangegaan. Inmiddels melken we twintig Friese melkschapen en ook de jonge schapen lopen bij ons in de wei. Van de melk maken we boerenschapenkaas, een ambachtelijk product.
De melk wordt niet gepasteuriseerd, waardoor de kaas rijker van smaak is. Bij het kaas maken blijft er wei over. Hier maken we onze bonte Bentheimervarkens, juffrouw Netje en juffrouw Agaath, blij mee. Ze hebben hun eigen scharrelwei en modderpoel en af en toe hebben we biggetjes. Wij genieten volop van onze dieren, de kaas en deze prachtige plek en willen dat graag delen met u. |  Restaurant De Bonte Koe
Geniet van de Veluwe, geniet van de bossen en geniet van het heerlijke eten bij restaurant De Bonte Koe. Al meer dan 50 jaar een begrip op de Veluwe en sinds 2007 in handen van de familie Veldt. Wat begon als dorpshuis/café is uitgegroeid tot een van de meest toonaangevende restaurants van de Veluwe. Een veelzijdig team van enthousiaste mensen, en veelzijdigheid op de kaart, maakt dat iedereen van jong tot oud zich er gemakkelijk voelt.
We gebruiken verse Veluwse streekproducten zoals asperges uit Uddel, wild uit de Veluwse bossen en niet te vergeten meel van de molen van Garderen, waardoor elk gerecht een verrassende lekkernij is! De knusse gezelligheid van vroeger vindt u terug bij restaurant De Bonte Koe.
Proef de Veluwe, Beleef de Bonte Koe! | | Nijkerk |  Wijngaard Aan de Breede Beek
Genieten van wijn doe ik op heel veel manieren. Zo begint een lekkere wijn voor mij met de keuze voor duurzame teelt. Ik heb bijvoorbeeld in mijn wijngaard wilde marjolein en rode klaver ingezaaid: deze trekken nuttige insecten aan die mijn gewassen beschermen. Verder heb ik gekozen voor schimmelresistente rassen.
Ik kan de planten daardoor met biologische middelen gezond houden. Uiteraard doe ik nog meer om ervoor te zorgen dat er in de wijngaard een gezond biologisch evenwicht is. Maar waar het voor mij om draait: ik wil in de wijnkelder uitsluitend werken met natuurlijke producten. Het is fantastisch om die producten tot wijn te mogen verwerken. En dan uiteindelijk te kunnen genieten van die wijn in je glas: de lekkerste wijn! | | Stroe | Geitenboerderij De Groote Stroe
Aan de rand van de Veluwse Stroese heide ligt onze biologische boerderij. Ze wordt begrensd door enkele bospercelen en houtwallen. De geiten, die met trots hun hoorns dragen, grazen op kruidige grasklaverweiden op zoek naar de lekkerste hapjes. Daardoor geven de geiten een smaakvolle melk die met weinig handmatige bewerking verandert in de halfharde kaas: Stroese Dame. De verse rauwe melk zorgt ervoor dat bij de rijping de kaas extra diepgang in de smaak krijgt.
De smaak van Stroese Dame varieert van seizoen tot seizoen. Onze vaste klanten zeggen dat ze een mooie "afdronk" heeft en mensen die onze kaas voor het eerst proeven zijn verrast: "Dit is hartstikke lekkere kaas". Laten we het eenvoudig houden: een versgebakken broodje met een tomaatje en een paar plakken geitenkaas smaakt heerlijk!
Eet smakelijk! | | Meer informatie over dit project vindt u via www.veelluwe.nl. |
|
|
|
